Zelfmaker: Lunchzakjes

Ik geef het maar direct toe, ik ben zo'n Pinterestverslaafde, met stapels mooie plaatjes en foto's. Waar ik dus regelmatig verlekkerd doorheen scroll, om er vervolgens niets mee te doen. Dat wil zeggen... tot nu toe!

Naar werk neem ik vaak brood mee, maar omdat ik een broodtrommel onhandig vind (want neemt veel ruimte in), doe ik dat elke dag in een plastic zakje. Hartstikke zonde eigenlijk, want zo verbruikte ik al ruim 200 zakjes plastic per jaar, alleen voor mijn lunch. Daarom was ik al een tijdje aan het kijken naar een betere oplossing. En die zijn er ook wel. Zo heeft KeepLeaf hele leuke zakjes. Met helaas een wat minder leuk prijsje. 

Gelukkig bood Pinterest dit keer uitkomst, want ik vond de Reusable Snack Bag! Zoek en gij zult bedolven worden onder de tutorials. Dus: aan de slag! 

Het eindresultaat is helemaal naar mijn zin. Een zakje biedt voldoende ruimte voor mijn lunch. En het voordeel is dat dit zakje bijna geen ruimte meer inneemt, als je je brood eenmaal op hebt. 
Nog meer voordelen: 
- mijn brood blijft lekker vers en droogt niet uit
- niet alleen geschikt voor brood, maar ook voor allerhande snacks. 
- de zakjes zijn wasbaar. 
- ik verspil nu ongeveer 200 zakjes minder op jaarbasis. Oftewel: minimaal 8 euro! Dus binnen 1 jaar heb ik mijn herbruikbare zakjes kostentechnisch al eruit!
- snel te maken. Met de eerste was ik het langste bezig (ongeveer 1,5 uur). Maar als je het eenmaal doorhebt, dan is zo'n zakje binnen een uur klaar. 
- prima geschikt voor restjes stof (afhankelijk van de maat die je kiest). 
- zelf maken betekent ook zelf je afmetingen kiezen!

Een leuke zelfmaker dus, die je nog precies kan maken, voordat het nieuwe schooljaar begint! 

Voordat we beginnen nog twee opmerkingen: 
- Je kunt elke gewenste maat kiezen die je maar wilt. Maak de afmetingen bij stap 1 groter of kleiner naar wens. De maten die ik hier gebruik, leveren een lunch bag op van 7 bij 11 cm (bodem) en 18 cm. hoog (als je het zakje sluit). 
- Ik gebruik aan de binnenkant geplastificeerd katoen. Ik vind het ideaal: het is wasbaar en je kunt het tussendoor eenvoudig met een doekje afnemen. Viezigheid kan je dus gemakkelijk afnemen en wordt niet door de stof opgenomen. Een zakje maken van alleen katoen kan natuurlijk ook. Ik koop geplastificeerd katoen altijd bij de Stoffendienst tijdens het Stoffenspektakel. Je betaalt ongeveer 6,50 voor een coupon van 50x140 cm. en daar kan je heel veel lunch bags van maken! 

Wat heb je nodig: 
- Geplastificeerd katoen 
- Soepele (katoenen) stof. Hier heb ik een dunne jeansstof gebruikt. 
- Een knoop 
- Eventueel een lintje 
- Een naaimachine (geplastificeerd katoen is heel stug, ik raad het niet aan om dat op de hand te naaien). 
- Garen in een geschikte kleur

Hoe maak je het:  
1. Knip uit beide lappen stof een rechthoek van 20x50 cm. 

2. Vouw beide lapjes dubbel met de goede kanten op elkaar en stik de zijnaden door. Je hebt nu dus losse 2 'zakjes'. 

3. Trek de bodem in een ruitvorm (zie foto). Teken vanaf de naad op 3 cm.* een lijn en stik deze door. Doe dit aan beide kanten, bij beide zakjes. 
* In plaats van 3 cm. kan je ook een andere afstand nemen. Hoe groter je de hoekjes maakt, hoe vierkanter je zakje wordt. Dus 2 cm. maakt een smal, rechthoekig zakje, 5 cm. zal een bijna vierkant zakje geven. Kies dus wat jij prettig vind, maar zorg dat de afstand bij alle hoeken gelijk is!

4. Zodra je alle vier de puntjes hebt doorgestikt, leg de de bodems van beide zakjes tegen elkaar aan (verkeerde kanten zitten dan op elkaar). Stik nu nogmaals over de hoekjes (je kunt over het stiksel stikken, dat je eerder al hebt gemaakt). 
Beide zakjes zitten nu aan elkaar vast. 
Deze stap kán je overslaan. Het voordeel om ze aan elkaar vast te naaien, is dat je zakje er wat steviger van wordt en de stof minder draait. 

5. Knip de hoekjes vlak langs het gemaakte stiksel af. 

6. Nu kan je het hoesje keren: bij mij komt de roze stof (geplastificeerd) aan de binnenkant en de spijkerstof wordt de buitenkant van het hoesje. 

7. Knip aan de bovenkant van je zakje ongeveer 1 cm. stof weg. Doe dit alleen bij de buitenste stof! In mijn geval knip ik dus 1 cm. van de spijkerstof. Zo maak ik de bovenkant egaal en kan ik het zakje afwerken. 

8. Nu kan je het binnenste hoesje om de buitenste heen vouwen (zie foto). Geplastificeerd katoen rafelt niet, dus je hoeft op deze manier geen extra zoompje te maken. 
Spelt de stof goed vast. En maak eerst even een proefje van wat restjes. De geplastificeerde katoen is wat stroef om te naaien, omdat het plastic direct op je stoftransport komt. Met een proeflapje kan je even voelen hoe jouw naaimachine hierop reageert. 
Stik daarna het randje om. Je lunchzakje is nu al bijna klaar! 

9. De laatste stap is het opnaaien van de sluiting. Ik heb een reepje spijkerstof vastgezet en een knoop. Op onderstaande foto zie je hoe het zakje sluit. 
Je kan ook een gesp- of houtje-touwtje-sluiting nemen. 

Et violà! Voor 6,50 en wat restjes die ik nog had liggen, heb ik nu meerdere lunch bags! 

Lijkt het jou iets? Zelf zo'n lunch bag maken? 

Ik ben benieuwd naar het eindresultaat, als je ook met deze tutorial aan de slag gaat!

P.S Nieuwsgierig geworden naar mijn Pinterest? Je vindt mij hier. 

Italiaanse jamtaartjes

Augustus is bramentijd! Hier in de buurt groeien diverse struiken én mijn ouders hebben twee grote struiken op hun ‘landje’ staan. Voorraad genoeg dus. Sinds 1,5 week zijn ze klaar om geplukt te worden en de teller staat inmiddels al op ruim 2 kg. Best lucratief dus zo’n bramenstruik, want bij de plaatselijke Appie betaal je nog steeds ruim 2.50 voor 150 gram verse bramen.

Maar goed, veel bramen dus. En wat doe je daar dan allemaal mee? De mogelijkheden zijn eindeloos. Jam is de meest voor de hand liggende oplossing. Lekker voor op brood, of…. in gebak! Zoals in deze geweldige Italiaanse jamtaartjes. Het oorspronkelijke recept is van Annabel Langbein uit Simple Pleasures, maar ik heb het een beetje aangepast. Zo gebruikt zij kruidnagel en vanille in het deeg, wat ik heb vervangen door kaneel en kardemom.

Op het eerste gezicht misschien een wat vreemd recept: zoet taartdeeg met olijfolie en wodka?! Maar het eindresultaat is bijzonder smaakvol. De alcohol maakt het deeg volgens Annabel ‘extra zacht’ van smaak. Zij is de expert, dus ze zal het vast wel weten ;) Tijdens het kneden had ik nog zo mijn bedenkingen, door de wodka rook het heel anders dan een normaal taartdeeg (en daardoor dus wat vreemd). Gelukkig verdwijnt die geur volledig tijdens het bakken en blijven er 8 prachtige taartjes over.

Natuurlijk heb ik dit keer bramenjam gebruikt, maar met de vulling valt natuurlijk genoeg te variëren. Dus, waar wacht je nog op? Lekker aan de slag met deze supersnelle taartjes. Want dat ook nog eens: binnen 30 minuten staan ze in de oven, en met nog eens 30 minuten kan je ze al eten. Ideaal dus, voor als je last-minute ineens visite krijgt. Of je haalt ze gewoon uit de vriezer, want deze taartjes lenen zich prima om ingevroren te worden. 

Nodig voor de deegbodem: 

300 g. bloem 

175 g. suiker 

1 tl. bakpoeder

0,5 tl. zout 

2 middelgrote eieren 

80 ml. olijfolie

1 tl. kaneel 

0,5 tl. kardemom 

1 el. wodka

schil van 1 citroen 

Voor de vulling:  

8 royale eetlepels (bramen)jam 

Wat moet je doen? 

Verwarm de oven voor op 170°C (heteluchtoven ca. 150°C). 

Vet 8 kleine taartvormpjes in (of 1 lage vorm van 25 cm. doorsnee). 

Meng de bloem, suiker, bakpoeder en het zout in een kom. 

Doe in een andere kom de resterende ingrediënten voor het deeg en meng dit goed. 

Meng het vloeibare mengsel door de droge ingrediënten en kneed totdat je er een mooie gladde bal van kunt vormen. 

Weeg nu 8 porties van 80 gram af (als je de grote taartvorm gebruikt, kan je deze stap overslaan). 

Rol elk deegbolletje uit tot een rondje, dat het vormpje ruimschoots kan bedekken. Bekleed op deze manier de 8 vormpjes en druk het deeg mooi aan. 

Over de randen hangt nu wat deeg. Dit haal je eraf door met een deegroller over de vormpjes te gaan. De overtollige deegresten kan je nu gemakkelijk lostrekken. 

Kneed alle deegrestjes samen tot een bal en laat deze even liggen, terwijl je de vormpjes vult. 

In elk bakje doe je een royale eetlepel jam, die je mooi egaal verdeelt. 

Daarna rol je van het deeg een grote plak. Hier snijd je repen uit, die je op de bovenkant van je taartje legt. Je kan een ruitpatroon maken (zoals ik heb gedaan), de repen door elkaar weven of je fantasie de vrije loop laten. 

Je taartjes zijn nu klaar en hoeven alleen nog maar in de oven. 25 minuten is voldoende om de kleine taartjes goudbruin te bakken. De grote taartvorm heeft ca. 45 minuten nodig om gaar te worden. 

Na de baktijd de taartjes buiten de oven, 5-10 minuten laten afkoelen en uit de vorm halen. 

Zowel warm als koud lekker om te eten. 

Ik ben benieuwd naar jouw bakresultaten! Laat je mij weten wat je ervan vond? 

Alle begin is moeilijk...

Zo ook het beginnen van een blog. Moet ik nou gewoon maar beginnen met het plaatsen van een blogje. Of zal ik mij eerst eens fatsoenlijk voorstellen? Dat laatste maar. Wie ben ik?

Ik ben Lykke. Student én docent. Dol op koken en bakken. Ook favoriet: lezen, muziek & Netflix.
Sinds kort hebben we een huis mét tuin, tijd dus om mijn tuinier-skills op een hoger plan te krijgen.  Een moestuintje staat dus op de planning.
En omdat ik altijd een beetje jaloers denk 'kon ik dat ook maar' bij elke mooie foto die ik zie, doe ik op dit blog mijn best om ook een beetje mooie foto's te maken. Ik heb een spiegelreflexcamera, en 0,0 ervaring (maar dat verbetert zich hopelijk snel!).

Dus ja, in de dop: kookfanaat, wannabe-hippie en boekenwurm. Ik wens je veel plezier met het lezen van mijn blog!